Будьте бдительны и грамотны в выборе своего питания. Помните... Живое - порождает живое!
Кроме свежих овощей и фруктов, для человека, незаменимым компонентом питания являются натуральные растительные масла, которые вырабатывают энергию жизни, что является "строительным материалом" для обновления, регенерации органов и всего тела в общем.
А теперь... важная, актуальная, интересная и очень познавательная информация
Жирные масла растений представляют собой концентрированный энергетический и строительный резерв, сосредоточенный в семенах и других органов растений. Содержание жиров в семенах и плодах растений колеблется в широких пределах - от 2 до 70%. Основная роль запасных жиров в растении - это использования их для питания во время прорастания семян и развития зародыша, кроме того они выполняют важную роль защитных веществ, помогающих растению переносить неблагоприятные условия окружающей среды, в частности низкие температуры. Биологическая ценность растительных масел зависит и от содержания в них сопутствующих веществ - фосфолипидов, стеринов, жирорастворимых витаминов, пигментов, восков, эфирных масел и других фитохимических соединений, которые оказывают влияния на физико-химические и фармакологические свойства.
В нашем организме, жиры выполняют защитные функции! Вокруг жизненно важных органов (почки, половые железы, тимус и др.) образуются жировые капсулы, которые удерживают их в нормальном анатомическом положении, предохраняют от смещений и травм. На поверхности жиры образуют водоотталкивающую плёнку, которая защищает ткани как от потери влаги, так и от переувлажнения, а также обладает антимикробным действием. Кроме того, подкожный жир создаёт термоизоляционный покров тела. Жиры являются плохими проводниками тепла и предохранят внутренние органы от переохлаждения. К тому же жировая ткань является своеобразной формой хранения воды, ведь жиры являются органическими соединениями, наиболее богатыми водородом и при окислении 100 грамм жира образуется около 150 мл. жидкости - полноценной межклеточной. При обезвоживание организма жировая ткань служит внутренним источником жидкости. Она же является местом образования "гормона сытости" лептина, снижающего апетит и принимающего, таким образом участие в регуляции массы тела. Кстати... в последние годы была выявлена ещё одна роль лептина в организме - регуляция функции репродуктивной системы. К липидам относятся также соединения, не являющиеся производными жирных кислот - стероиды. Самым распространённым их представителем является холестерин, он входит, как структурный элемент, в состав клеточных мембран, а также служит предшественником ряда других стероидов - желчных кислот, стероидных гормонов (половые гормоны, гормоны коры надпочечников), витамина D, который регулирует обмен кальция и фосфора, способствует усвоению магния.
Выполняя столь значимые функции в организме человека, жиры являются важной составляющей пищевого рациона.
Средняя физиологическая потребность в жирах для здорового человека составляет около 45 % общей калорийности пищи. Для ослабленных недугами людей этот процент увеличивается до 65%. Жиры улучшают вкус пищи и вызывают чувство сытости.
В следующей теме, мы поговорим об конкретных маслах... о их лечебных свойствах и особых преимуществах среди других масел.
Следите за блогом
С уважением, garmoniea
Будьте бдительны!
